食品级聚丙烯酸钠具有亲水基团，溶于水形成粘稠的透明溶液，由于分子内多阴离子基使分子链增长，表观黏度增大而形成高粘性溶液，有报道研究其黏度是羧甲基纤维素钠、海藻酸钠的15-20倍，并且耐碱性好，黏度变化小，不易腐败，聚丙烯酸钠在食品工业中具有良好的应用前景，常被用作用作食品增稠剂、稳定剂、也可用于化妆品行业，饲料业等。主要作用如下：
面制品行业
形成质地紧密的面团，光滑而具有光泽，保水性强，使水分均匀保持与面团中，防止干燥，提高面团的延展性，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，延长老化时间。

粉丝粉条行业
可提高筋力，增强耐煮性。

冷饮行业
在冰淇淋、饮料制品中作为稳定剂、分散剂、塑形剂增强口感，并保持良好形态。

肉制品行业
在肉制品(如火腿肠、人造肉丸)中，可提高蛋白质纤维的粘弹性，增强口感。

化妆品制造业
化妆品和医药制造业中有利于增稠、发泡、稳定、乳化、分散、粘合成膜和保水。

调味料行业
在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中增稠剂、稳定性好，可增强粘稠度并保持良好形态。

 
 
德惠源食品级聚丙烯酸钠生产条件稳定，产品质量好，得到了行业专家的一致好评。目前，该项目产品成功出口到孟加拉国、南非、越南、芬兰、朝鲜、哈萨克斯坦等国，被广泛应用到国内众多知名企业。