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精彩有味道的生活离不开食品添加剂
发布时间:2011-09-27  信息来源:本站原创  浏览次数:

  生活本就是酸甜苦辣各种滋味参杂着,才更加的精彩和令人流连忘返,有味道的生活更离不开各种食品添加剂的调和。德惠源科贸公司专业供应优质食品材料、食品添加剂,尤其是复配增稠剂在冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等产品中有很广泛的应用。
  1.乳化剂:复配增稠剂是需要量较大的一种食品添加剂,世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种,我国已批准使用的品种有30种。主要品种有:卵磷脂,属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油,又不产生热量,不至使人发胖,还有降血清胆固醇等作用。
  2.膨松剂:化学膨松剂可以分为两种:一是碱性膨松剂,如碳酸氢钠(小苏打)、碳酸氢铵(臭粉);另一种是复合膨松剂,如钾明矾和铵明矾。碱性膨松剂在一定温度下在面团中缓慢分解,从而释放出二氧化碳,使面团膨胀;复合膨松剂则是由碱剂、酸剂与填充剂混合而成,在加热的面团中,酸和碱会产生反应释放出二氧化碳。我国最古老的油条,就是面粉中加入化学膨松剂明矾油炸而成。明矾中含有铝,对人体是极有危害的。
  3.防腐剂目前世界上允许使用的品种超过50种,我国已批准使用的品种有30种。