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德惠源牌聚丙烯酸钠
发布时间：2009-04-10 信息来源：本站原创 浏览次数：次
| 德惠源牌聚丙烯酸钠 | |
| 1、产品概述: | |
| 聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、等多种功能，在面粉制品、食品加工品、冷冻食品等中广泛使用。其特点是吸湿性极强，溶于水形成高黏度溶液，0.5％溶液的黏度越为1000cp。其黏度约为同类产品的15--20倍，可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用，它还可以降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期等。耐碱性好，久存黏度变化大，不易腐败，是美国FDA，日本厚生省和中国卫生部门批准使用的食品添加剂。本品作为增稠剂，可用于多种食品，添加量≤0.2％ | |
| 2、对于食品理化性质的改善 | |
| （1）增强原料面粉中的蛋白质粘着力 （2）淀粉粒子相互结合，使其粒子分散渗透至蛋白质的网络结构 （3）面团形成细密，光滑的质地 （4）因为形成稳定胶质，所以防止渗出水溶性淀粉 （5）因为水合性很强，所以面团中水分均匀保持，防止干燥 （6）提高面团的延展性 （7）使原料中的油脂成分稳定的分散到面团中 | |
| 3、应用范围： | |
| （1）面制品行业 | 方便面、面条类、各类专用面粉，烘培食品、等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂万分稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油，用量约0.05％-0.12％ |
| （2）冷饮行业 | 作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜乐豆胶、CMC、黄原胶、明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。 |
| （3）肉制品行业 | 肉丸子，使产品更加筋道，提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度。增加肉感，降低成本。 |
| （4）化妆品制造业 | 聚丙烯酸钠在化妆品中起增稠、分散、悬浮、稳定等作用。它有利于化妆品的增稠、发泡、稳定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的发挥。 |
| （5）牙膏制造业 | 牙膏中添加聚丙烯酸钠能起到教明显的粘合、赋形功能，因聚丙烯酸钠的取代均匀性较好，故挤出来的牙膏显得亮滑、细腻，具有保温、固香、耐洗及耐高温等功效。 |
| （6）医药制造业 | 聚丙烯酸钠在医药行业中可作为药浆增稠剂、稳定剂、和水剂及软膏类药物的基剂 |
| （7）烟草制造业 | 聚丙烯酸钠能起到制作烟草薄片的粘结作用，对降低烟草成本有一定效果。另外，还可以用作卷烟纸的粘结剂。 |
| （8）其它 | 红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，提高产品的筋力，增耐煮性：果酱、番茄少司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定；冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”；糖液、盐水、钦料、酒类的除浊澄清剂。 |
| 4、使用方法： | |
| 溶解方法：搅拌下的温水（最好用软水）缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末，保温搅拌至溶解成均匀溶液，溶液浓度一般为0.1-0.2％，溶解时间约1小时。若在方便面生产中，溶好的溶液应避免同盐水接触，溶液和盐水应分别加入面粉中。 | |
| 5、包装储运： | |
| 采用25kg纸塑复合袋包装。也可根据用户要求包装。储运时，注意防热、防潮。有效储存期为1年半。 | |
| 6、质量指标： | |
| 项目 指标 外观 白色粉末 游离碱 合格 硫酸盐（以SO4计） ≤0.5% 干燥失重 ≤10% 灼烧残渣 ≤76% 重金属（以Pb计） ≤0.002% 砷（以As2O3计） ≤0.0002% 残余单体 ≤1.0% 低聚合物 ≤5% | |